日々変化するガーデンの風景は五感を静かに目覚めさせてくれます。太陽と雨と土と風が奏でるサウンドオブサイレンスはもうひとつのご馳走です。樹齢300年の平和と幸せの象徴オリーブをはじめ、春には芽吹いた植物の生命力、夏には清々しい深緑の森の香り、秋には紅葉の息を飲む美しさ、冬には眠りについた植物たちの静かなささやきを、季節ごとに感じられるとっておきの時間。ガーデンの素敵な景色と音色が日常の喧騒を忘れさせてくれます。

仙台市泉区のグリーンマート桂店様にて、ベーカリースペースのデザインを担当させていただきました。お客様に気持ちよく商品をお買い求めいただけることを第一に考えながら陳列棚の高さ、商品説明の文字の大きさなどに配慮しながら、本店のブランドアイデンティティがそのまま伝わるような空間づくりを意識しています。

仙台市泉区泉パークタウン紫山にある森に囲まれたレストラン「キャスロン」様。ここでしか味わう事ができない研ぎ澄まされた本物志向のレストランとして、地元のみならず遠方各地からお客様が訪れます。「レストラン」「ベーカリー」「ガーデン」、この三位一体の織りなすバランスこそがcaslonの最大の魅力であり、唯一無二のオリジナリティです。そしてそれぞれの魅力の中心には必ず人の手しごとがあること。その事を敏感に肌で感じとりながら時間を味わい、思想を共有されるお客様がいて、初めてcaslonは完成するとオーナーはおっしゃっています。日々湿度や気温とにらめっこしながら発酵させて作る天然酵母・無添加な栄養満点の食事パン。化学調味料を一切使わずに素材厳選&オールハンドメイドで手間暇かけて仕込むヨーロッパを中心とした諸外国の伝統的なアラカルト料理の数々とシーズン限定メニュー。四季折々の美しさを伝えるガーデンは手間暇かけて育成・維持され、英国のナショナルトラストを彷彿とさせるアイデンティティが空間に息づいています。